高邮的特色吃食

1、汪曾祺笔下的人间五味

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂

2、江苏特产有哪些？

高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的名产，高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。太仓肉松是江苏省太仓市汉族传统特色食品中珍品，中国食品一绝被誉为“太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。宜兴百合，江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所...

3、端午节的时候,除了粽子还有哪一些食物需要多囤？

第三种：高邮咸鸭蛋 我第一次听高邮咸鸭蛋是在语文课本上，当时看见作者描绘的还会流心的咸鸭蛋，当时就流口水。会流油也是高邮咸鸭蛋的一大特色，它也是高邮的一个地理标志，喜欢吃咸鸭蛋的朋友不要错过。第四个：新疆大列巴 这个名字光听的话可能不知道是什么，其实它是新疆的一种面包，原产于俄国...

4、书中有哪些美食让你念念不忘？

此时此刻让我想到的美食是沙姜凤爪和拔丝咕噜肉，把做法贴出来供大家参考。（一） 要用巴西雪藏鸡脚，因为比较大 （二） 要用慢火煮鸡脚，不然鸡脚皮会裂开 （三） 鸡脚要过冰水，皮才会爽 （四） 做沙姜汁要冻水落沙姜粉，沙姜粉才易溶 （五） 沙姜汁浸鸡脚只能浸三、两分钟，不然会太咸 材料...

5、中国八大名鸭特别出名,它们分别是什么？

1、北京烤鸭：北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。2、南京盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是...

端午的鸭蛋 汪曾祺

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鸭子的品种有哪些

1、高邮鸭。高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，是蛋肉兼用型地方优良品种，产于江苏省高邮。2、北京鸭。北京鸭距今有四百多年的历史，也是全国的农产品地理标志，北京的特有鸭品种。北京鸭是一种肉用型鸭种，羽毛洁白，微微泛黄，体型非常的丰满、肥硕，胸部突出，尾巴微微上翘。3、攸县麻鸭...

汪曾祺的乡愁

他写吃食，无不提到家乡高邮，故乡的回忆浸在一类类食物里，发酵的越发醇香。其实，有一种乡愁藏在味蕾里，当舌尖忆起故乡的味道时，情便油然而生。在《端午的鸭蛋》一文中，他写到:『这种咸鸭蛋一般是要用筷子敲破「空头」，再一头扎下去，红油就冒了出来。』他更夸口说别处的咸鸭蛋他是绝对瞧不...

文学作品中有哪些精彩绝伦的食物描写？

《金瓶梅》中写来旺媳妇蕙莲烧得好猪头，只用一根柴禾，烧的稀烂，皮酥肉嫩，焦香入味，全来自一根柴火，传奇，高超，神秘，食物也比较美味。