常德腊肉怎么做？

一、湖南常德的腊肉做法

一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料：1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合

二、石门腊肉是怎样加工的？

首先，选材是制作石门腊肉的基础。石门腊肉通常选用当地的优质猪后腿肉或者五花肉作为原料，这些部位的肉质鲜嫩，肥瘦相间，非常适合用来制作腊肉。选取的猪肉要新鲜，无病无虫，颜色鲜红，肌肉紧实。其次，腌制是石门腊肉的关键步骤。将选好的猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状或者条状，然后进行腌制。腌制的...

三、湖南省常德人怎么做野钵仔野猪肉猪肉

步骤 :1.因腊肉较咸，所以先把它放在淡盐水中浸泡30分钟，去去咸味。2.然后放入蒸锅中蒸熟。3.取出摊凉后4.切薄片备用。5.青椒与洋葱洗干净。6.均切成滚刀块7.热锅凉油，把蒜片放入爆出香味。8.跟着放入切片腊肉翻炒。9.再把洋葱块也放入锅内。10.跟着加入青椒一起炒制。11.当锅内的食材均...

腊肉吃法有多种,哪种吃法最好？

4.先将饭拨到边边,倒入腊肉丁至逼出油后,便可将腊肉跟饭一起翻炒均匀,最后加入酱油添增咸度和香味,关火翻炒均匀即可起锅 ……腊肉不光可以做菜,也可以做粥、做主食 萝卜腊肉粥 1.先将一杯半的米洗好后泡水(让米先吸饱水分,会比较好熬成粥) 2.将蒜头去皮后切成蒜末 3.将干香菇先用清水洗过后泡软...

常德腊羊肉火锅的做法

1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。2、焯好后捞出冲洗干净沥干水。3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒和红尖椒切段。4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油。5、炸好的油等下不需要盛出来，直接炒羊肉。6、把肥肉都逼出油以后关火，趁着油是...

湖南石门特产:石门土家腊肉

石门土家腊肉是常德知名特产，是土家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，石门土家人为巴人后裔，巴人崇拜烟火，被烟火薰过之物，可获天火的神灵，祈祷消灾。石门土家腊肉有什么营养价值？1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2、腊肉是选用新鲜的...

常德传统名菜推荐

制作工艺：经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料，经过风干、烤制等15道工序精制而成。特点：色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。石门土家腊肉：特色：土家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，肉色好看，脂香浓郁。口感：入口时有一丝...

常德传统名菜推荐

新近兴起的湘西北名菜，结合北方溜肥肠和当地土家人的做法。在湖南省内乃至全国都有一定名气。常德市的美食旅游名片之一。湖南辣酱板鸭：经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料精制而成。色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。石门土家腊肉：土家人民为延长猪肉...

常德有哪些让人念念不忘的特色美食？

此外，还有常德腊肉。常德腊肉选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有浓郁的烟熏味。常德腊肉可炒、可炖、可蒸，搭配各种蔬菜和调料，味道更加美妙。最后要提到的是常德糖油粑粑。糖油粑粑是常德的传统小吃，以糯米、红糖为主要原料，经过蒸煮、揉捏...

常德有哪些令人赞不绝口的特色美食？

腊肉：常德的腊肉制作工艺独特，选用上等猪肉，经过腌制、晾晒等一系列复杂的工序，使其肉质鲜嫩、色泽金黄，口感鲜美。麻辣鸭脖：鸭脖在常德有着特殊的制作方法，选用新鲜的鸭脖，配以多种香料和调料，经过长时间的腌制和炖煮，使得鸭脖既有嚼劲又不失嫩滑，麻辣可口。蒸菜：常德的蒸菜种类繁多，如蒸鱼...