除夕几个大菜几个小菜？

一、上海 春节都吃什么

6. 八宝鸭 八宝鸭作为上海人过年餐桌上的一道大菜，一直深受大家的喜爱。八宝鸭汤汁肥浓，鸭卤酥烂，香气四溢，滋味鲜美，老人小孩都能吃。八宝鸭的做法一般是比较花时间的，用背骨鸭开背，填入用干贝、火腿、鸡丁、香菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制。事实证明，美味是值得

二、乾隆皇帝的年夜饭是怎样的

据清宫膳食档案记载，乾隆皇帝的年夜饭主要是满族传统食物和满族风味菜肴，乾隆49年除夕筵宴中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘3个，猪肚2个，小肚8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个...

三、清朝皇族年夜饭怎么吃？

除夕晚上皇家的年夜饭究竟吃什么？有何特别的讲究吗？清朝的帝王们大都喜寒怕热，一年中的绝大部份时间都是在“畅春园”、“圆明园”等园林里度过的，只有到了每年的新年，才起驾回到宫中过年。皇帝一般在腊月二十六日就“封笔”、“封玺”，停止办公，在正月初一的大典上重新“开笔”、“开玺”...

你的年夜饭菜单是什么？

底下的白菜用的是娃娃菜，和南疆的绿芯土白菜根本不能比。但想想做这道菜时想起老爷子的好多话，比如一定要一个方向！还有好多样子，比如老爷子搬个凳子坐在锅旁轻巧的转锅，然后就叼着烟耐心的等待蛋皮熟，也是很开心，也许以后我儿子也能想起来我的这个样子。明年的年夜饭，还做这道。

春节传统特色美食有哪些

吉祥平安。太平燕 福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。隔夜饭 福建闽南地区除夕的晚上都要做一锅米饭摆在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“过年饭”，寓意“年年有余”。

什么是客家人

当然客家的豆腐同样也是很有名的,中国最出名的豆腐:客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐,后两个只能算是小菜小吃,唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐,例如有一首这样唱到:新买磨石圆叮当,一心买来磨豆浆,三更半夜磨豆腐, 呀呀啮啮到天光。一:客家渊源客家是中国汉族的一个庞大...

求各地过年风俗,急!

其他就是把过年吃的大菜都做出来,过年的几天是不再做饭的。 “卅晚上熬一宿” 到了三十晚上(除夕之夜)全家吃完年夜饭后,要尽情地玩上一夜。到十二点的钟声敲响,“大年初一吃饺子”就开始了。“年初一的饺子”可不在初一白天吃,而是年三十的晚上零点一过就端上桌的。 “大年初一扭一扭” 待到天明,...

梁秋实《过年》全文

事实上是天天打扫剩菜。满缸的馒头，满缸的腌白菜，满缸的咸疙瘩，不知道什么时候才可以见底。芥末堆儿、素面筋、十香菜比较地受欢迎。除夕夜，一交子时，煮饽饽端上来了。我困得低枝倒挂，哪有胃口去吃？胡乱吃两个，倒头便睡，不知东方之既白。出处：出自现代作家梁秋实的《过年》。

春节各地都有什么特色美食？

山东羊肉汤，江苏蒸香肠还有东北粘豆包 看我精分小能手带你美食过大年 我去过很多地方，吃过很多东西，每一个地方的味道都是年的味道。1，山东 我老家是山东的，山东过年一定有的就是饺子和过年菜，饺子是素馅的，寓意素净平安一整年，煮饺子的水，一定要比平时放的多，这叫来年的日子绰绰有余...