杭州除夕年夜饭必备的10道菜

一、除夕年夜饭必备的10道菜

2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！（1）食材准备：鲈鱼 1条、小葱 2根、生姜 1块、小米辣 2个

二、除夕年夜饭,推荐12道吉祥菜,寓意好年味足,家宴待客都不愁

推荐以下12道吉祥菜，寓意好年味足，适合除夕年夜饭及家宴待客：杭椒牛柳：寓意牛气冲天，杭椒与牛柳的搭配，口感鲜嫩，香辣可口。洋葱拌木耳：寓意好事连连，木耳的爽脆与洋葱的甘甜相结合，健康美味。小炒鸡腿肉：寓意大吉大利，鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配青蒜和辣椒，色香味俱佳。柠檬鸭：寓意岁岁平安，柠檬...

三、除夕年夜饭十道菜寓意

序号 菜名 寓意 1 红烧鱼 年年有余 2 口水鸡 金鸡送福 3 红烧猪蹄 手到财来 4 一锅炖

四、除夕年夜饭必备的10道菜

- 将白菜福袋放入蒸锅，大火蒸15分钟。2、年年有余孔雀开屏鱼 - 准备鲈鱼、小葱、生姜、小米辣、青辣椒、盐、蒸鱼豉油、料酒、生抽。- 鲈鱼去鳞，清洗干净，去掉头尾，从背部切段，注意不要切断肚子部分。- 生姜切片，小葱切段，铺在盘上。将鱼段摆成孔雀开屏状，撒上腌制料，腌制5分钟。- 蒸锅水...

2023除夕年夜饭必备的10道菜

一、红烧丸子 寓意：团圆美满 主料：猪肉馅、莲藕、鸡蛋、姜、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油、淀粉 步骤：1. 莲藕去皮切丁，焯水后备用；2. 猪肉馅加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油、淀粉调味，挤成丸子状；3. 烧一锅水，放入丸子，煮熟后捞出；4. 另起锅，加入适量...

除夕夜年夜饭必备菜谱

1. 洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2英寸见方的块，煮至熟透。炒熟葱姜番茄酱至红色，加入豆腐、虾仁和调料，倒入高汤炖煮至入味。2. 节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指...

杭州年夜饭菜谱

1、白斩鸡:这道菜在杭州人的年夜饭里，是必备的经典冷菜。皮黄肉白，沾着酱油吃，米道木佬佬好！以前白斩鸡都是一整只上桌的，象征着一户人家的富裕。2、虾油鸡:杭州人喜欢吃虾油浸过的东西，一般会在年前浸些虾油鸡，3天左右就入味了。肉质紧实鲜嫩，适合下酒，亦适合下饭。一些家庭也会把年夜...

年夜饭必吃的10道菜和寓意

以下是年夜饭必吃的10道菜及寓意: 一、红烧肉 寓意:红烧肉色泽红亮,象征着生活红红火火。在过去的岁月里,肉类是比较珍贵的食物,只有在重要的节日才能享用,所以红烧肉也代表着生活的富足。先将五花肉切块焯水,这一步是为了去除肉中的血水和杂质,让肉质更加纯净。接着在热锅中放入少许油,加入冰糖炒出糖色,糖色炒...

除夕年夜饭必备的十道菜

除夕年夜饭必备的十道菜包括：红烧肉、糖醋排骨、清蒸鱼、四喜丸子、油焖大虾、红烧狮子头、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐和饺子。红烧肉是年夜饭中的经典之选，其色泽红亮，口感鲜嫩多汁，寓意着新的一年红红火火。糖醋排骨则以其酸甜的口感和亮丽的色泽受到大家的喜爱，象征着生活甜甜蜜蜜。清蒸鱼代表...

除夕年夜饭必备的10道菜

8 沙茶羊肉 喜气洋洋 9 清蒸多宝鱼 年年有鱼 10 素炒什锦 前程似锦 年夜饭菜谱（传统） 序号 菜名 寓意 1