上海清明祭祖烧什么菜？
1、上海祭祖八道菜有哪些？
祭拜祖先一般摆放的八道菜有糕点、水果，鸡，鸭，鱼，肉，红烧肉，小酥肉。1、蒸肉 在祭祖当中采用的蒸肉是直接用清水煮的，不能够加其它的任何东西，如果加了其他任何东西，就是对祖先的大不敬，直接用清水煮出来的食物会代表着更加虔诚的心。2、鱼 祭祖仪式当中的鱼不宜过大，而且最好是用鲤鱼...
2、上海清明吃什么
2. 草头圈子 时令搭配：清明前后的草头（苜蓿嫩芽）最鲜嫩，搭配红烧大肠（圈子），肥而不腻，是本地传统春菜。3. 腌笃鲜 春季限定：用春笋、咸肉、鲜肉慢炖的汤品，清明时笋最嫩，汤白味鲜，体现“尝春”习俗。4. 螺蛳 老话“清明螺，赛肥鹅”：此时螺蛳泥腥味少、肉质肥，上海人常酱爆或酒糟炒...
3、扫墓要带几个菜 扫墓要带什么
1、上坟用的供菜，一般为五个，两荤三素：一个肉，一般是切成方形整块的五花肉，放在水里煮，只要外表熟了即可；一条鱼，一般是不经过宰杀和去除内脏带鳞片的鱼，经过热油炸一下不用熟透即可；一块豆腐，切成四方块即可；两个青菜，只要捆扎能够立在盘中即可。2、清明节是我国传统节日，也是最重要的...
4、上海清明节吃什么
2、藕：清明节是上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。3、桃花粥：上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。清明，是桃花开得最盛的时节，也是祭祖怀古之日，在广为流传的清明风俗中就有桃花粥这一...
5、上海清明节吃什么
藕：清明节时，上海江浙一带居民有吃藕的习惯。藕取“莲断丝连”之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。桃花粥：上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。桃花粥是清明时节的一种特色食物，原是唐代汉族“寒食节”的食物，由于清明节与寒食节日期相近，于是二为一后，食“桃花粥”便...
上海清明节吃什么过节？
除了青团，清明节时上海江浙一带的居民还有吃藕的习惯。吃藕不仅是为了祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好，还因为莲藕取“莲断丝连”之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情。莲藕也是祭祖菜式之一。在清明时节，糯米藕也是一道受欢迎的时鲜美食。制作过程中，冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木等食材与糯米...
上海清明节吃什么
上海清明节会吃青团、藕、桃花粥、紫笋茶和鱽鱼。青团：这是上海清明节期间的传统食品，用糯米粉和粳米粉混合，加入艾青或麦苗的青汁制成，内包豆沙或其他甜馅，口感独特。藕：在上海及江浙一带，清明节有吃藕的习惯，寓意着对祖先及逝去亲人的怀念，同时也是祭祖菜式之一。桃花粥：清明时节正值桃花...
上海清明节吃什么
3. 桃花粥：部分上海家庭在清明节会选择食用桃花粥。清明节是桃花盛开最为繁盛的时节，也是人们祭祖和怀古的日子。传统的清明习俗中就有桃花粥这一项，清代孔尚任的《桃花扇寄扇》中就有相关的歌词提及。4. 紫笋茶：上海旧时的习俗是在清明节期间饮用桃花粥和紫笋茶，并举行祭拜仪式和庆祝活动。紫笋茶...
上海清明节吃什么过节？
2. 清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。清明时节，除了青团，糯米藕也是一道时鲜美食。3. “冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起，用蒸气2小时烧开，余温再焖7小时，然后冷却…...
清明祭祖准备什么菜
俗称“清明羹饭”，祭祀祖先，保佑平安。那时候，每户人家做羹饭的供品有：黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等。另外，在供品中一盘青团是必不可少的，因为它是清明的象征。青团是用艾青叶捣碎后取汁与糯米粉揉在一起做成的，里面嵌有豇豆沙或白糖芝麻或黄豆粉做的馅子。